酒店管理
运营和管理酒店、度假村与餐厅；职业机会广阔，收入可观。
- 专业代码
- 7810201
- 学制
- 4年
- 学位
- 学士
- 录取科目组合
- A00, A01, B00, D01, X01, X06, X07, X25, X26, X27, X70, X78
专业介绍
酒店管理专业不仅限于酒店运营，还涵盖住宿服务、餐厅、度假村及其他旅游设施的管理。这一领域需要敏锐的管理思维、组织能力、预判市场趋势的能力以及提升宾客体验的意识。
该培养方案自2021年开设，聚焦五大专业方向：前台业务、餐厅业务、客房业务、调酒业务和活动组织。
学生在四至五星级酒店的真实设备和运营环境中进行专业实习，由酒店各部门正副主管与教师共同指导；完成实习后获颁成绩认证证书。
外语毕业标准相当于越南六级外语能力框架的三级。
重点课程
餐厅业务
第一年：餐厅的迎宾与服务流程。
旅游者心理
第一年：游客的需求与行为，以及如何服务不同客群。
认知实习
第一年：五天四夜的考察学习之旅，走访越南中部和西原地区的代表性旅游目的地。
前台业务
第二年：订房、接待、办理入住和退房手续。
酒吧业务
第二年：调制和供应饮品。
专业实习一
第二年：在四至五星级酒店的真实设备上学习，完成后获颁证书。
前厅管理
第三年：前台与前厅部门的组织与运营。
客房管理
第三年：客房部门的管理、标准与成本。
跨文化管理
第三年：与来自不同文化的宾客共事并为其服务。
服务质量管理
第四年：衡量并提升宾客体验。
酒店安全管理
第四年：防范风险，保护宾客和财产。
创业
第四年：规划并经营属于自己的住宿企业。
就业前景
- 住宿企业各部门专员：餐厅、营销、客户服务、活动组织及其他服务部门。
- 住宿和餐饮企业的团队负责人、部门主管或部门经理。
- 创业者，自主创办并经营住宿企业。
- 旅游主管部门或旅游非政府组织的专员。
- 从事旅游科学研究以及旅游、酒店方向的教学。