Quản trị khách sạn
- Mã ngành
- 7810201
- Thời gian đào tạo
- 4 năm
- Văn bằng
- Cử nhân
- Tổ hợp xét tuyển
- A00, A01, B00, D01, X01, X06, X07, X25, X26, X27, X70, X78
Giới thiệu ngành
Ngành Quản trị khách sạn không chỉ giới hạn trong việc vận hành khách sạn mà còn bao quát quản lý dịch vụ lưu trú, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và các cơ sở du lịch. Đây là lĩnh vực đòi hỏi tư duy quản lý nhạy bén, kỹ năng tổ chức, khả năng dự báo xu hướng thị trường và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Chương trình triển khai từ năm 2021, tập trung năm chuyên môn chính: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ buồng phòng, nghiệp vụ pha chế và tổ chức sự kiện.
Sinh viên thực tập nghề nghiệp trực tiếp trên trang thiết bị và điều kiện hoạt động thực tế của các khách sạn 4–5 sao, do trưởng, phó các bộ phận của khách sạn cùng giảng viên hướng dẫn; hoàn thành đợt thực tập được cấp chứng chỉ công nhận kết quả.
Chuẩn đầu ra ngoại ngữ tương đương bậc 3 Khung năng lực ngoại ngữ 6 bậc dùng cho Việt Nam.
Học phần nổi bật
Nghiệp vụ nhà hàng
Năm 1: quy trình đón tiếp và phục vụ khách trong nhà hàng.
Tâm lý khách du lịch
Năm 1: nhu cầu, hành vi và cách phục vụ từng nhóm khách.
Thực tập nhận thức
Năm 1: chuyến tham quan học tập 5 ngày 4 đêm đến các điểm du lịch tiêu biểu miền Trung – Tây Nguyên.
Nghiệp vụ lễ tân
Năm 2: đặt phòng, đón tiếp, làm thủ tục nhận và trả phòng.
Nghiệp vụ Bar
Năm 2: pha chế và phục vụ đồ uống.
Thực tập nghề nghiệp 1
Năm 2: học trên trang thiết bị thật của khách sạn 4–5 sao, nhận chứng chỉ khi hoàn thành.
Quản trị tiền sảnh
Năm 3: tổ chức và điều hành bộ phận lễ tân, tiền sảnh.
Quản trị buồng
Năm 3: quản lý bộ phận buồng phòng, tiêu chuẩn và chi phí.
Quản trị đa văn hóa
Năm 3: làm việc và phục vụ khách đến từ nhiều nền văn hóa.
Quản trị chất lượng dịch vụ
Năm 4: đo lường và nâng cao trải nghiệm của khách.
An ninh an toàn trong khách sạn
Năm 4: phòng ngừa rủi ro, bảo vệ khách và tài sản.
Khởi nghiệp
Năm 4: lập kế hoạch và vận hành cơ sở kinh doanh lưu trú của riêng mình.
Cơ hội việc làm
- Chuyên viên các bộ phận trong cơ sở lưu trú: nhà hàng, marketing, chăm sóc khách hàng, tổ chức sự kiện và các đơn vị dịch vụ khác.
- Trưởng nhóm, trưởng bộ phận, giám đốc bộ phận trong các cơ sở kinh doanh lưu trú, nhà hàng.
- Doanh nhân, khởi nghiệp bằng việc tự thành lập và điều hành cơ sở lưu trú.
- Chuyên viên tại các sở, ban, ngành về du lịch hoặc các tổ chức phi chính phủ về du lịch.
- Nghiên cứu khoa học du lịch và giảng dạy về du lịch, khách sạn.
Thông tin tuyển sinh
Ngành khác của khoa
Mã ngành7810103
Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành
Học để thiết kế, điều hành và dẫn những chuyến đi: lữ hành, hướng dẫn du lịch, sự kiện và marketing điểm đến.
- Thời gian đào tạo
- 4 năm
- Văn bằng
- Cử nhân